Proteinreiche Süßkartoffel-Kichererbsen-Bällchen (1–3 Jahre)
Von Mamas getestet: Diese Veggie-Bällchen sind der ideale nährstoffreiche Snack für zwischendurch oder eine tolle Mini-Mahlzeit, die sich perfekt vorbereiten lässt.
Vorteile auf einen Blick:
✅ Nur 15 Min. Vorbereitung (+ 20 Min. Backzeit).
✅ Protein-Kick: durch Kichererbsen
✅ Perfekt zum Einfrieren und schnellen Snacken geeignet.
Der Mama-Hack:
Wenn dein Kleinkind Fingerfood liebt, serviere die Bällchen mit einem milden Kräuterquark oder einem Klecks Apfelmark als Dip!
Stopp mal kurz...
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Proteinreiche Süßkartoffel-Kichererbsen-Bällchen
⏱️ Dauer: 15 Min (+ 20 Min Backzeit)
🥘 Portionen: ca. 15 Stück
❄️ Eigenschaft: Einfrierbar
Zutaten:
🔲 1 kleine Süßkartoffel (gekocht & gestampft)
🔲 1 kleine Dose Kichererbsen (abgespült)
🔲 2 EL Haferflocken
🔲 1 TL Rapsöl
🔲 Prise Kreuzkümmel (optional)
Zubereitung:
- Süßkartoffel: Schälen, klein schneiden, weich kochen und abkühlen lassen.
- Pürieren: Zusammen mit den Kichererbsen fein pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken.
- Mischen: Haferflocken, Öl und Gewürze einrühren und kleine Bällchen formen.
- Backen: Auf ein Backblech legen und bei 180 °C ca. 15–20 Min. backen, bis sie außen leicht fest sind.
Mama-Kaufempfehlung:
Für diese Bällchen nutze ich meine Silikon-Backmatte statt Backpapier. Hier klebt garantiert nichts an – ganz ohne zusätzliches Fett! Sie ist die perfekte, nachhaltige Alternative zum herkömmlichen Backpapier, rutschfest und hitzebeständig.
Meal-Prep & Lagerung: Dein Veggie-Vorrat
Diese Bällchen sind wahre Meal-Prep-Helden und lassen sich wunderbar auf Vorrat produzieren.
Lagerung: In einer luftdichten Dose halten sie sich im Kühlschrank etwa 2–3 Tage.
Einfrieren: Du kannst die fertig gebackenen Bällchen hervorragend einfrieren (bis zu 2 Monate).
Auftauen: Sie tauen bei Zimmertemperatur in etwa 1 Stunde auf oder können direkt im Ofen bei 150 °C kurz aufgebacken werden, um sie wieder zu erwärmen.
Tipp: Achte darauf, dass die Bällchen vor dem Verpacken vollständig ausgekühlt sind, damit sie ihre feste Konsistenz behalten.
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