Mildes Süßkartoffel-Kichererbsen-Curry
(ab 10 Monaten)
Ein echtes Wohlfühl-Essen für die ganze Familie: Dieses milde Curry ist nahrhaft, sättigend und im Handumdrehen zubereitet. Die natürliche Süße der Kartoffel trifft auf cremige Kokosmilch – ein Gericht, das Groß und Klein schmeckt.
Warum dieses Rezept perfekt für deine Familie ist
✅ Zubereitungszeit: 20–25 Min.
✅ Nährstoffreich: Kichererbsen liefern wertvolle Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß.
✅ Familienfreundlich: Mild gewürzt und durch die weiche Konsistenz für Kinder ab ca. 10 Moanten.
Der Mama-Hack:
Für die Erwachsenen am Tisch kannst du das Curry nachträglich mit etwas Chili oder frischem Limettensaft verfeinern, um eine kräftigere Note zu erhalten!
Stopp mal kurz...
💡 Liebst du schnelle Rezepte?
Hol dir mein komplettes System! Schluss mit dem täglichen Hungerloch am Mittag. In meinem Rezeptkarten-Set stecken neben Baby-Rezepten auch schnelle, gesunde Mahlzeiten für dich & fertige Wochenpläne für die ganze Familie
Mildes Süßkartoffel-Kichererbsen-Curry (ab 10 Monaten)
⏱️ Dauer: 20-30 Min.
🥘 Portionen: 4 Portionen
❄️ einfrierbar
Zutaten:
🔲 2 mittelgroße Süßkartoffeln (geschält &
gewürfelt)
🔲 1 Dose Kichererbsen (abgespült)
🔲 1 Zwiebel (fein gehackt)
🔲 2 EL Olivenöl
🔲 200 ml Kokosmilch
🔲 1 TL mildes Currypulver
🔲 Salz, Pfeffer & frische Petersilie
Zubereitung:
- Anbraten: Süßkartoffelwürfel in Olivenöl anbraten. Zwiebeln und Currypulver hinzufügen und kurz mitrösten.
- Köcheln: Kichererbsen und Kokosmilch dazugeben, gut umrühren und 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.
- Finish: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie bestreut servieren.
Mama-Kaufempfehlung:
Für solche Pfannengerichte nutze ich am liebsten eine hochwertige Schmorpfanne mit hohem Rand. So spritzt nichts heraus, wenn du die Kokosmilch unterrührst, und du hast genug Platz, um alle Zutaten gleichmäßig zu garen. Durch die Antihaftbeschichtung brennen auch die stärkehaltigen Süßkartoffeln nicht an.
Meal-Prep & Lagerung: Dein Alleskönner im Kühlschrank
Diese Pfanne ist ein echtes Meal-Prep-Wunder, da sie durchgezogen oft sogar noch aromatischer schmeckt.
Lagerung: Im Kühlschrank hält sich das Curry in einer luftdichten Dose für 2–3 Tage.
Vielseitig nutzbar: Schmeckt aufgewärmt hervorragend pur, eignet sich aber auch ideal als Füllung für Wraps oder serviert zu Couscous.
Einfrieren: Du kannst Reste problemlos einfrieren. Achte beim Aufwärmen darauf, evtl. einen kleinen Schluck Wasser oder Kokosmilch hinzuzufügen, um die Sämigkeit wiederherzustellen.
Lust auf mehr Inspiration?
Wenn dir dieses Curry gefallen hat, könnten diese Rezepte auch etwas für dich sein:
Quinoa-Bowl mit Hummus
Nährstoff-Kick in einer Schüssel: Diese Bowl ist das perfekte „Baukasten-Essen“
Allgemeiner Affiliate-Hinweis
Transparenzhinweis: Einige Links auf den folgenden Seiten sind sogenannte Affiliate-Links. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen.