Schnelle Familienrezepte für jeden Tag – gesund, einfach & lecker
Alltagstaugliche Gerichte, die Kindern und Eltern schmecken - Schnell, nahrhaft & alltagstauglich
Im hektischen Familienalltag bleibt oft wenig Zeit zum Kochen – aber gesund und lecker soll es trotzdem sein. Genau dafür findest du hier einfache Familienrezepte, die in kurzer Zeit zubereitet sind, ausgewogen sättigen und auch den Kleinsten schmecken. Viele der Gerichte lassen sich ideal vorbereiten und sind perfekt für dein Mealprep – so bleibt mehr Zeit für das, was wirklich zählt.
Was dich hier erwartet:
- Schnelle Rezepte mit wenigen, alltagstauglichen Zutaten
- Gerichte für Babys, Kleinkinder & Erwachsene
- Ideal zum Vorkochen und Einfrieren
- Gesund, ausgewogen & familienfreundlich gewürzt
- Perfekt für stressige Tage und hungrige Mägen
Nudel-Gemüse-Auflauf (ohne Vorkochen)
Zubereitungszeit: 10 Min. Vorbereitung, 30 Min. Backzeit
Portionen: 4–6
Geeignet ab: ca. 1 Jahr (mit kleingeschnittenem Gemüse)
Cremig, bunt und unkompliziert – dieser Ofenliebling vereint Lieblingsgemüse mit Pasta und Käse, ganz ohne Vorkochen.
Zutaten:
- 300 g ungekochte Vollkornnudeln
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Möhre, geraspelt
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 150 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Sahne oder Hafersahne
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
- Gewürze: Oregano, Basilikum, Paprika süß, Salz (für Kinder unter 1 Jahr weglassen)
Zubereitung:
- Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Alle Zutaten (außer Käse) in eine große Auflaufform geben und gut vermengen.
- Käse darüberstreuen und abdecken (z. B. mit Alufolie oder Deckel).
- Ca. 30 Minuten backen, dann Folie abnehmen und 5–10 Minuten überbacken.
Mealprep-Tipp: Hält sich 2–3 Tage im Kühlschrank und kann gut portionsweise eingefroren werden.
Kaufempfehlung:
Auflaufform Groß aus Keramik
Ideal zum Garen ohne Vorkochen und perfekt für Familienportionen.
Süßkartoffel-Kichererbsen-Pfanne
Zubereitungszeit: 20–25 Min.
Portionen: 4
Geeignet ab: ca. 10 Monaten (je nach Würzung)
Ein mildes Familiencurry mit Süßkartoffeln und Kichererbsen – sättigend, nährstoffreich und schnell gemacht.
Zutaten:
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Dose Kichererbsen, abgespült
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 200 ml Kokosmilch
- 1 TL mildes Currypulver
- Salz, Pfeffer, frische Petersilie
Zubereitung:
- Süßkartoffeln in Öl anbraten, Zwiebeln und Currypulver hinzufügen und kurz mitrösten.
- Kichererbsen und Kokosmilch dazugeben, gut umrühren und 10–15 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Mealprep-Tipp: Schmeckt aufgewärmt sogar noch besser. Gut geeignet als Füllung für Wraps oder zu Couscous.
Kaufempfehlung:
Beschichtete Familienpfanne mit hohem Rand
Für große Gemüsepfannen ohne Anbrennen – auch für One-Pot-Gerichte geeignet.
Wraps mit Hähnchen und Gemüsejoghurt
Zubereitungszeit: 15–20 Min.
Portionen: 4
Geeignet ab: ca. 1 Jahr
Frisch, knackig und schnell gerollt: Diese Wraps bringen Abwechslung auf den Familientisch – auch ideal zum Mitnehmen.
Zutaten:
- 4–6 Vollkorn-Wraps
- 2 Hähnchenbrustfilets, in Streifen
- 1/2 Salatgurke, gewürfelt
- 2 Möhren, geraspelt
- 150 g Naturjoghurt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig (optional, ab 1 Jahr)
- Salz, Pfeffer, etwas Knoblauch (nach Belieben)
Zubereitung:
- Hähnchenstreifen anbraten und würzen.
- Joghurt mit Zitronensaft, Honig und Gewürzen verrühren.
- Wraps mit Joghurtcreme, Gemüse und Hähnchen füllen, aufrollen oder halbieren.
Mealprep-Tipp: Hähnchen und Joghurtsoße getrennt vorbereiten und bei Bedarf frisch einrollen.
Kaufempfehlung:
Wiederverschließbare Wrap-Behälter
Ideal für unterwegs oder fürs Büro – hält deine Wraps frisch & sicher verpackt.
Cremige One-Pot-Reis-Gemüse-Pfanne
Zubereitungszeit: 25 Min.
Portionen: 4
Geeignet ab: 10 Monate
Ein Topf, viele Vitamine: Dieses einfache Reisgericht ist perfekt für stressige Tage und schmeckt Groß und Klein.
Zutaten:
- 250 g Basmatireis
- 1 Zucchini, klein gewürfelt
- 1 Paprika
- 1 Handvoll TK-Erbsen
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 600 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne oder Hafersahne
- 1 EL Öl
- Gewürze: Paprika mild, Kurkuma, Kräuter
Zubereitung:
- Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen.
- Reis und Gemüse dazugeben, mit Brühe aufgießen und 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
- Sahne unterrühren, würzen und 5 Minuten ziehen lassen.
Mealprep-Tipp: Ideal für 2 Tage – lässt sich gut einfrieren oder am nächsten Tag in der Lunchbox mitnehmen.
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